ナッツを練りこんだベルギー伝統のプラリネならこの人。
17歳より、ベルギー王室御用達ショップ、Maryの創成期を支えた後に独立。40年間ベルギーチョコレートを作り続ける熟練のショコラティエ。香ばしく風味豊かで濃厚ながらも、あっさりとした心地よい後味が特徴。食べ歩きの中でも最もホッとした安定の味だが、何気ない技術の高さに驚かされます。

レーヴ・ドゥ・ビジューの中でも不動の人気を誇るトリュフと、ナッツを使ったプラリンのセット、プラリン＆トリュフのプラリンを手掛ける。
Eddy Royalは、ナッツを使ったチョコレートを得意とし、香ばしく風味豊かで濃厚ながらもあっさりとした心地よい後味が特徴。

伝統的かつ洗練されたベルギーチョコレートをお望みの方には大変お勧めです。

特定原材料（28品目）：「小麦」「乳」「大豆」

Eddy Royalが手掛けるシトロネ。

毎年大人気の商品です。

レモンピールのジューシーさや苦みとダークチョコレートのバランスが良く、紅茶やコーヒー、お酒との相性も抜群の少し大人なチョコレート。

特定原材料（28品目）：「大豆」

10年以上、巨匠ピエールマルコリーニの下で修業を積んだ2人の若きパティシエが独立創業したZUUT。DavidVAckerがショコラトリーを担当。若く意欲的な感性を確かな技術で形にするスタイルは、ベルギーの敏感な人々の舌を捉え、2018年にはグルメ誌「ゴエ・ミ・ヨ」で”フランドル・ショコラティエ・オブ・ザ・イヤー”に選ばれる。RêveDeBijouxからの３年に渡るラブコールに応え2020年に日本初上陸。

ZUUTらしいエッジの効いた味わいを愉しめるZUUTのプラリンを2024年新商品としてご紹介。

ピスタチオ・プロセッコ（スパークリングワイン）・バニラ・オリーブオイル・マノン（コーヒー風味のフレッシュクリーム）・セサミ・ヘーゼルナッツ・タイム＋オレンジ・アールグレイの全９種類。

宝石のようなチョコレートをお愉しみ下さい。

特定原材料（28品目）：「乳」「大豆」「アーモンド」「オレンジ」「ごま」

ヌガー、ピスタチオ、ソルティキャラメル、抹茶、スペキュロス　の全５種(2024年)
素材の味を活かしつつ、どれも塩味をピリッと効かせ飽きの来ない味わいに。

特定原材料（28品目）：「卵」「乳」「大豆」「アーモンド」「ごま」

IN CHOCとは、英語で”In Shock”、食べた人に衝撃を与えたいという店名の由来です。

ショコラティエTom Coosemansが2018年秋にオープンしたお店。バイヤーを驚かせたのは、彼が有名チョコレートショップで修業した経験がなく、定時制のコースに通っていただけという異色の経歴を持つこと。華やかさと美味しさを兼ね備えたチョコレートは、上質なチョコレートを使用しているのはもちろん、ショコラティエの才能を感じさせてくれるものばかり。

砕いたカリカリのアーモンドをチョコレートで固めたロシェを日本初紹介。ダークとミルク、2種類のチョコレートのロシェには塩味がピリッと効いており、飽きの来ないクセになる味わいが特徴です。

ワインにもとてもよく合います🍷

特定原材料（28品目）：「乳」「大豆」「アーモンド」

IN CHOC origin　

カカオ64％のダークチョコレートに砕いたカカオニブを混ぜ込んでいます。独特な食感とカカオを重ねることによる深み、形状による軽快さのバランスが絶妙。

IN CHOC red berries

ヨーグルトを練りこんだホワイトチョコレートにストロベリーとラズベリーのドライチップを混ぜ込んでいます。爽やかな酸味が特徴。

特定原材料（28品目）：「乳」「小麦」「大豆」

代々リキュールボンボンを制作しているConfiserieCertin。全ての工程が職人一人の手によって作られている大変希少かつ貴重なリキュールボンボンです。

お酒のお味は最大１０種類、中にはベルギーアントワープ地方に伝わる薬草酒エリキシール（３２種類のハーブで作られたお酒です）も入っておりベルギーらしさを感じられるラインナップになっております。

レーヴ・ドゥ・ビジューのボンボンは、チョコレートの中にお酒が原酒のまま入っている本格派です。

薄いダークチョコレートが原酒を包み込んでいるため、口に含むとパリッとチョコレートが割れた後お酒が口に広がります。

※一口で食べていただかないと原酒が流れ出てくるのでご注意ください！

特定原材料（28品目）：「大豆」「オレンジ」