ーChocolatier seriesー
Chocolaterie Royal

ナッツを練りこんだベルギー伝統のプラリネならこの人。 17歳より、ベルギー王室御用達ショップ、Mary(マダムドリュック)の全盛期を支えた後に独立。40年間ベルギーチョコレートを作り続ける熟練のショコラティエ。香ばしく風味豊かで濃厚ながらも、あっさりとした心地よい後味が特徴。食べ歩きの中でも最もホッとした安定の味だが、何気ない技術の高さに驚かされます。
Praline

レーヴ・ドゥ・ビジューの中でも不動の人気を誇るトリュフと、ナッツを使ったプラリンのセット、「プラリン&トリュフ」のプラリンを手掛ける。
Eddy Royalは、ナッツを使ったチョコレートを得意とし、香ばしく風味豊かで濃厚ながらもあっさりとした心地よい後味が特徴。
伝統的かつ洗練されたベルギーチョコレートをお望みの方には大変お勧めです。
Citoronette

Eddy Royalが手掛けるシトロネ。
毎年大人気の商品です。
レモンピールのジューシーさや苦みとダークチョコレートのバランスが良く、紅茶やコーヒー、お酒との相性も抜群の少し大人なチョコレート。
Patisserie ZUUT

10年以上、巨匠ピエールマルコリーニ氏の下で修業を積んだ2人の若きパティシエが独立創業したZUUT。若く意欲的な感性を確かな技術で形にするスタイルは、ベルギーの敏感な人々の舌を捉え、2018年にはグルメ誌「ゴエ・ミ・ヨ」で”フランドル・ショコラティエ・オブ・ザ・イヤー”に選ばれる。RêveDeBijouxからの3年に渡るラブコールに応え2020年に日本初出店。
Pralines

ZUUTらしい味わいを愉しめるプラリネ。
今期は、「マカダミアナッツ」「オリーブオイル」「マノン」の3種。
長年有名ショコラトリーで活躍したショコラティエが世界トップクラスの技術と若い感性で作り上げるプラリネ。是非3種それぞれの違いを味わっていただきたい。
Tablets

ヌガー、ピスタチオ、ソルティキャラメル、抹茶、スペキュロス の全5種。
ショコラティエのおススメは「ヌガー」、日本の一番人気商品は「ピスタチオ」、「スペキュロス」は、ベルギー伝統の焼菓子をZUUT独特のスパイスの配合で再現、「抹茶」は驚くほど抹茶が濃く、香ばしいごまの味とマッチ、「塩キャラメル」は、カリカリの食感が楽しい。
IN CHOC

IN CHOCとは、英語で”In Shock”、食べた人に衝撃を与えたい。
ショコラティエTom Coosemansは、有名チョコレートショップで修業した経験がなく、定時制のコースに通っていただけという異色の経歴を持つ。華やかさと美味しさを兼ね備えたチョコレートは、上質なチョコレートを使用しているのはもちろん、素材の味の美味しさを直感的に引き出すショコラティエの才能を感じさせてくれるものばかり。
Plarines

INCHOCよりプラリネが2025年のバレンタインで戻ってきました!
「サジー」「ティムットペッパー」「ティラミス」それぞれの素材の味を最大限に生かしたTomらしいプラリネ。輝く照りがまさに宝石のようなプラリネ。
Almond Rocher

砕いたカリカリのアーモンドをチョコレートで固めたロシェ。ダークとミルク、2種類のチョコレートのロシェには塩味がピリッと効いており、飽きの来ないクセになる味わいが特徴です。
ワインにもとてもよく合います🍷
Tablets

IN CHOC origin
カカオ64%のダークチョコレートに砕いたカカオニブを混ぜ込んでいます。独特な食感とカカオを重ねることによる深み、形状による軽快さのバランスが絶妙。
IN CHOC red berries
ヨーグルトを練りこんだホワイトチョコレートにストロベリーとラズベリーのドライチップを混ぜ込んでいます。爽やかな酸味が特徴。
Liquor bonbon by Confiserie Certin

代々リキュールボンボンを制作しているConfiserieCertin。全ての工程が職人一人の手によって作られている大変希少かつ貴重なリキュールボンボンです。
お酒のお味は最大10種類、中にはベルギーアントワープ地方に伝わる薬草酒エリキシール(32種類のハーブで作られたお酒です)も入っておりベルギーらしさを感じられるラインナップになっております。

レーヴ・ドゥ・ビジューのボンボンは、チョコレートの中にお酒が原酒のまま入っている本格派です。
薄いダークチョコレートが原酒を包み込んでいるため、口に含むとパリッとチョコレートが割れた後お酒が口に広がります。
※一口で食べていただかないと原酒が流れ出てくるのでご注意ください!
CREVIN

*2025新商品*
母息子2人3脚で営むショコラトリー「CREVIN」
高品質な原材料にこだわり作られた今期新商品の「ヌガティン」は、カリカリのヌガティン(砕いたアーモンドを飴かけしたもの)にチョコレートをコーティングしたチョコレート。贅沢に使用されたアーモンドとチョコレートのマッチング、カリカリ食感を是非お楽しみください。
⚖量り売り専用販売⚖